首页 > 饮食 > 烹饪 > 食材选购 > 正文
综合
问医生

猪肉放冰箱多久不能食用?超过几个时间,或会变成“僵尸肉”

2020-02-26 01:33:4039健康网何又又
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:“哇,你这个肉是什么时候买的,都硬邦邦的了。”早上,妙姐的妈妈在清理冰箱,从冰箱最下层的冷冻室里,发现了好几块冻的硬邦邦的肉。“我也不记得了,不过应该还能吃吧?”老爸边说边凑过去瞧了瞧。相信很多人都有这种经历,把肉放在冰箱里,放着放着就忘记了,再发现时,已是一年半载。

“哇,你这个肉是什么时候买的,都硬邦邦的了。”

早上,妙姐的妈妈在清理冰箱,从冰箱最下层的冷冻室里,发现了好几块冻的硬邦邦的肉。

“我也不记得了,不过应该还能吃吧?”老爸边说边凑过去瞧了瞧。

相信很多人都有这种经历,把肉放在冰箱里,放着放着就忘记了,再发现时,已是一年半载,这时候,很多人会选择将其解冻后继续吃。

那么,冷冻肉只要解冻就可以吃吗?它有没有保质期呢?

冰箱≠保险箱,肉类存放有期限

我们必须明确:冰箱不等于保险箱,因此,它对食物的保质期并没有增加的作用,譬如某种食物保质期是一个月,放在冰箱冷藏之后,保质期不可能变成半年、一年。

对于冻肉而言,冰箱只是起到暂时保鲜的作用。一般来说,如果是从超市买回来的冻肉,在冰箱保存时,最好一个月之内吃完。

不同种类的肉类,在冰箱保存的时间也不尽相同,尤其是以下这4类

比如新鲜的鱼肉,如果没有经过任何处理就放进冰箱,最多只能保存一两个月;

猪肉、牛肉等红肉类,在冰箱能够保存10至12个月,其中,瘦肉的保存时间又比肥肉的长;

鸡鸭鹅等禽类,保存时间比红肉短,最多只能保存8至10个月;

如果是海鲜类,保质期更短,最多只能放冰箱保存4个月。

事实上,不管是哪种肉类,为了更佳的口感和更高的营养,最好就是现买现吃,尽量不要放在冰箱长时间冷冻

冰箱虽然能够储存肉类,但如果放太久的肉,对身体带来的危害也是不能忽视的。

肉放太久会有哪些危害:

很多人对长时间放冰箱冷冻的肉带来的危害不以为然,但以下四个危害不可小觑:

长时间放置在冰箱的肉类,口感不仅会变差,而且低温并不能完全阻止脂肪和蛋白质氧化,还会产生加速人体衰老的脂肪氧化物质,对人体健康造成较大的危害。

如果吃了过期的冻肉,免疫力有降低的风险,因为这些肉类中含有很多细菌,甚至还可能有寄生虫。

因为食用了冷冻太久的肉类引发食物中毒的新闻也屡见不鲜。肉类长时间放置在冰箱中,当解冻的时候,迅速回升的温度会引起组织细胞被破坏,导致蛋白质和水分大量渗出,细菌大量繁殖。这些细菌会分解冻肉中的脂肪和蛋白质,产生对人体有害的分解产物,如胺类、酮类物质,食用之后,很可能出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。

此外,肉类放在冰箱的时间越长,营养流失得越多,再加上解冻手法不正确,还会导致肉类的口感变差,无论是营养价值还是口感上,实在比不上新鲜的肉类。

打开冰箱,里边可谓是玲琅满目,很多人家里的冰箱如同收纳箱,什么食物都有。不过,有些食物可不需要放进冰箱的,快看看你家冰箱有没有这些食物。

4类食物,不需要放进冷藏室

家里有吃不完的面包、馒头之类的淀粉食物,最好密封好之后放进冷冻室里冷冻,而不要选择放在冷藏室保鲜,否则,下一次拿出来就是又干又硬了。同样的道理,月饼、烘焙类的食物,在制作过程中淀粉的直链部分被破坏熟化,才有了柔软、弹性的口感,如果将这些食物放进冰箱冷藏,会加速变干、变硬的速度,口感和风味都会变差。

如果家里有中药材,也不要放进冰箱,一方面,避免与其他食物混放,导致细菌侵入药材;另一方面,放进冰箱后的药材容易受潮,药性会被破坏。保存中药材的最佳方式是将其放入玻璃瓶中,放置于阴凉通风的地方。

不是所有的蔬菜都适合放冰箱里,西红柿放冰箱后,肉质会变软烂,表面还会出现黑斑,烹饪时很难煮熟,口感也会变差;黄瓜和青椒也不适合放在冰箱中保存,否则容易变软、长毛。

同样,也不是所有的水果都能放进冰箱保存的,譬如香蕉、荔枝、木瓜等热带水果,放进冰箱中,不但不能保鲜,还容易使其营养成分被破坏,发生腐败变质的现象。此外,大蒜也不要放进冰箱,否则容易变质、发霉,洋葱如果放在冰箱太久,也会变软、发霉。

冰箱的出现确实给生活带来了便利,但定期清理家里的冰箱,是不能偷的懒。

未经作者允许授权,禁止转载

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2020 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 申博开户官网 | 联系我们 | 问题反馈

网站地图 mg平台电子娱乐 真人mg电子游戏平台 mg平台电子娱乐
申博菲律宾申博客服 申博网站 申博正网充值 太阳城赌城网址
斗牛娱乐注册 现在哪个在线棋牌游戏最火? 拉菲娱乐平台网址 大乐透江苏快三
真人mg电子游戏平台 网络博彩网站大全 mg电子游艺注册送现金 bbin平台论坛
网络博彩网站大全 乐虎娱乐游戏 mg电子游艺作弊器 真人mg电子游戏平台
78XTD.COM 187ib.com 585sj.com 568psb.com 588cw.com
1111ib.com 9999XSB.COM 22sbib.com 478psb.com 558XTD.COM
44sbsun.com 8YKS.COM 4888tyc.com 761sj.com 987XTD.COM
688PT.COM 175SUN.COM 888TGP.COM 1115119.COM 800xsb.com