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为什么削山药皮容易手痒?教你削山药不手痒的方法

2020-04-15 01:41:0639健康网
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核心提示:山药因为有补脾养胃的功效而深受人们喜爱,自己处理过山药的人应该都知道,削山药皮后,手经常会发痒,这到底是怎么回事呢?怎样削山药皮才能预防手发痒?

  山药有哪些保健功效?

  从中医来看,山药味甘,性平,归脾、胃、肾经,从药性来看,山药是一种很适合食用的食物,因此山药在日常生活中是很受欢迎的一种食材。

  从营养成分上来看,山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,因此有美容养颜的功效。此外,山药中的液蛋白有降低血糖的作用,因此很适合糖尿病人食用。

  为什么削山药皮容易手痒?

  有经验的人都知道,山药虽好吃,但削山药却是一件很麻烦的事,一方面因为山药皮不好削,另一方面,削山药皮很容易手痒,为什么削山药皮容易手痒呢?

  在削山药皮的时候,你会发现山药会产生很多黏液,这些黏液就是让你手痒的罪魁祸首。原来山药里面含有皂角素,这种物质在去皮的过程中会产生黏液,黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会对皮肤产生刺激,从而出现“痒”的症状皮肤敏感者还可能出现红、肿、刺痛的情况,严重者甚至可能引发接触性皮炎。

  怎样削山药才不会手痒?

  知道了削山药手痒的原因,自然就能避免手痒了,下面小编就教大家几个山药不手痒的方法。

  1.戴手套

  在削山药的时候带上手套或者套上保鲜袋或缠上保鲜膜,避免手和山药黏液直接接触,自然就能避免山药皮引起手痒了。

  2.先蒸再去皮

  如果不是一定要吃爽脆口感的山药,比如烧山药或者炖山药,可以采用这种方法,先把山药蒸熟再去皮,就不会引起手痒了。

  3.烘一下再去皮

  皂角素怕热,因此在去皮前先用火烘一下,让皂角素失去活性,再接触时就不会引起手痒了。

  4.用醋洗手

  削山药前,用醋水将手浸泡5分钟,可有效避免山药里面的皂角素引起手痒。

  5.流水去皮

  在流水下给山药去皮,大部分黏液会随着流水流走,很少会残留在手上,这样手痒的几率会降低。但是这种方式很费水,效果也不是特别好,所以不是特别推荐。

  山药引起手痒该如何处理?

  如果削山药皮后已经发生了手痒的情况,该如何缓解?

  1.醋水泡手

  在水中倒入少量食醋,把双手放在里面浸泡几分钟,可缓解发痒的情况。

  2.烤火

  将手放在火上烤一下,可以让手部皮肤上的生物碱和细小绒毛消除,能让手痒的情况得到缓解,但这种方式具有一定危险性。

  3.擦姜

  用姜片轻轻涂抹双手,可达到缓解手痒的效果。

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