首页 > 饮食 > 营养指南 > 饮食误区 > 正文
综合
问医生

放弃传统猪油,是“害”了中国人吗?猪油和花生油,哪种更健康?

2020-05-14 09:25:4839健康网宋小筱
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:对于老一辈的人来说,猪油是厨房中不可缺少的一员。用猪油炒出来的菜,吃起来更有味道。但是为什么现在普遍都用植物油了呢?是人们嫌自制猪油麻烦,还是长期吃猪油对人体有害呢?

近期,有一篇标题为《放弃传统的猪油,导致国人健康每况愈下》的文章正在老年人朋友圈热转,小九节选了一些内容:

这篇文章里提到,猪肉有不少食疗偏方,比如“小便不通,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通”,再比如“女人妇科炎症,白带恶臭,用猪油60毫升,酒100毫升,煎沸顿服”等,这些猪油的食疗偏方真的有效吗?

猪油的食疗“奇效”是真是假?

国家级名中医陈意表示,这些可能是一些民间验方,我国正规的中医书里没有这些方子,说明这些用猪油治病的偏方效果没有得到证实,如果贸然用猪油治病,可能会引起其他疾病。

也就是说,按照中医药食同源的理论,猪油也可以作为药用,但是具体怎么用,用了有什么效果,还没有得到科学的证实。而且,以前的人和现在的人膳食结构不一样,猪油的作用已经不再那么明显。所以,这些用猪油治病的偏方,还是不要去尝试,要通过正规渠道去治病。

吃猪油的利与弊,你该知道

对于老一辈的人来说,猪油是厨房中不可缺少的一员。用猪油炒出来的菜,吃起来更有味道。但是为什么现在普遍都用植物油了呢?是人们嫌自制猪油麻烦,还是长期吃猪油对人体有害呢?

那么以前的人为什么偏爱猪油呢?一是因为以前的经济条件比较差,生活水平较低,猪油已经是普通家庭能用来炒菜的最好的东西。二是以前由于吃不饱、穿不暖,很多人都营养不良,猪油的热量比较高,对虚弱的身体有一定的好处。

因此,从营养学的角度来说,猪油可以提供人体必需的热量、脂肪酸、脂溶性维生素,构成机体组织,作为机体的保护成分,起到调节体温、保持水分等作用。此外中医认为,猪油可以滋养脾胃,促进消化。猪油滑腻,入大肠经,可以润肠通便

随着生活水平的提高和膳食结构的改变,人们开始渐渐使用植物油。究其原因,是因为猪油是对于心血管有着不良的影响。

猪油是一种高热量食品,可以使食欲大增,容易引起肥胖。而且,猪油中的饱和脂肪酸含量超过了40%,还含有93mg/100g左右的胆固醇,长期食用会增加动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。还有研究证明,猪油会抑制肠道里乳酸杆菌、双歧杆菌的生长,这两种菌可以促进人体发育,提高身体免疫力。

猪油和植物油,我们该如何选择?

与猪油相比,玉米油、花生油、橄榄油等植物油现在使用更广泛。人体所需要的必需脂肪酸多数是不饱和脂肪酸,而植物油里面含有较多不饱和脂肪酸,可以降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成,起到预防心血管疾病的作用。

虽然现在食用猪油的人已经很少,但有一些饭店为了让食物吃起来更美味,吸引消费者,依然会大量使用猪油。其实,吃猪油没有错,但不要多吃。《中国居民膳食指南》推荐居民每日摄入的油脂为25-30克

另外,猪油最好是和植物油搭配一起吃,以植物油为主,动物油为辅,这样营养更加全面。如果炒菜放了猪油,就要相应减少其他菜品的用油量。

如今,人们的膳食结构已经改变,就要相信科学,合理食用猪油。对于一些声称猪油食谱可以治病的偏方,不要轻信,否则容易吃坏肚子不说,还有引起“三高”的风险。

参考资料:

[1]《网传放弃传统猪油导致国人健康每况愈下 专家:不靠谱 过于片面》.钱江晚报.2014-07-30

[2]《猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖》.新华网.2017-11-10

[3]《植物油致癌?其实吃油的真相是这样》.每日电讯报. 2015-11-13

未经作者允许授权,禁止转载

请输入图片地址

扫描以上二维码,关注【39健康网】公众号,回复您遇到的健康问题,即有专家为您免费解答。

综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2020 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 申博开户官网 | 联系我们 | 问题反馈

网站地图 ag捕鱼王论坛 mg电子游艺论坛 重庆时时彩交流qq群
申博138注册 申博导航 澳门国际赌场网址 太阳城官方网站
足球博彩网站排名 葡京官方直营网 加百利开户登入 假日娱乐
博彩网站大全白菜 免费公开一肖一码 澳门威尼斯人博彩 国外博彩网站大全
澳门mg游戏娱乐平台 mg电子娱乐游戏 2016mg游戏娱乐平台 六合彩资料
8XAS.COM aj138.com 88TGP.COM XSB828.COM 236SUN.COM
798DC.COM aj138.com 338XTD.COM XSB1111.COM XSB558.COM
11sbsg.com 8WHS.COM 188BBIN.COM 4444XSB.COM 314SUN.COM
XSB889.COM XSB1111.COM XSB558.COM 588BBIN.COM 155DC.COM